Салат на зиму, як свіжий. Готую тазиками, але все одно не вистачає

Асорті з овочів виходить таким, як салат з тільки зірваних з грядки огірків, помідорів і солодкого перцю. Рекомендую цю заготовку для всіх, хто любить свіжі овочеві страви.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

огірки і помідори по 2 кг;
перець болгарський, 1 кг;
цибуля, 700 г;
гострий перець, 2 шт;
петрушка, 5 пучків;
сіль, 2.5 ст.л.
Процес приготування салату на зиму
Солодкий перець ріжемо часточками, огірки кружечками, цибулю півкільцями, помідори шматочками. Зелень дрібно січемо.

Змішуємо всі продукти і засипаємо сіллю, ще раз добре перемішуємо.

Залишаємо салат на 30 – 50 хвилин, щоб овочі добре пустили сік.

Розкладаємо по чистим, стерилізованим баночках, ущільнюємо і заливаємо соком.

Салат на зиму, як свіжий. Готую тазиками, але все одно не вистачає
Накриваємо банки кришками і ставимо на рушник в каструлю стерилізуватися.

Наливаємо теплу поду по плечики банок. З моменту закипання води стерилізуємо 15 хвилин.

Салат на зиму, як свіжий. Готую тазиками, але все одно не вистачає
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Салатик відмінно підійде до різних м’ясних і рибних закусок, гарнірів. При подачі можна збризкувати нерафінованою олією і можна оцтом, вийде прекрасний, свіжий салатик.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *